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实干创造未来——王启茂的茶道匠心

正是茶园冬管好时节。眼下,利川金利茶业有限公司(以下称“金利茶业”)技术团队扎根企业茶叶基地,指导村民认真搞好茶园冬管工作,为提升茶叶产量和品质奠定基础。

在参与国际竞争过程中,金利茶业董事长王启茂深谙茶叶品质的意义。也正是因为对品质的一贯坚守,才让金利茶业海外公司华夏茶叶在激烈的国际竞争中立于不败之地。

多年来,金利茶业立下“立善良志、当善良人、做善良茶、行善良事”的从业理念,信奉做茶先做人,坚持生产绿色、有机的安全产品,专心将恩施硒茶利川红推向全国、推向世界。

从良心茶到中国善良茶

王启茂,利川柏杨坝人,今年58岁。经营企业之前,他曾在供销系统耕耘多年,之后又在原利川茶叶公司任过经理。正是这一经历,让他深入了解了利川茶叶的品质和前景,从此坚定了从事茶叶的信念。至今,他已和茶叶打交道20多年。

1997年,王启茂发起成立飞强茶业。在他带领下,团队核心力量迅速集结,企业发展势如破竹,并成为当地茶叶龙头企业。企业产品很快抢滩中国南方茶叶市场,并成为当时该市出口创汇企业之一。

2011年前后,王启茂离开飞强茶业组建金利茶业,开始他的第二次创业。创业初期,尽管市场拓展十分艰难,但他坚持一个原则,凡是之前企业的客户和市场,一律不发生业务往来。很多茶界老朋友来利川找他谈业务,他都避而不见,等人家业务谈妥了,他才再做东请朋友们吃饭娱乐,但闭口不谈茶叶。

认识王启茂的人都知道他为人实诚,待人好,不拘小节,大智若愚。在企业生产经营过程中,他始终秉承“善良”“良心”理念,坚持做安全茶、放心茶,“做茶先做人。为消费者提供健康安全的产品,是企业家的良知和底线。”

上海迪贝曼国际贸易公司负责人丁贝曼曾这样评价:“如果是跟王启茂做茶叶生意,你可以放一百个心。”

“利川红”北方运营中心组建之前,为了支持其发展,王启茂一次性给河南恩利茶叶提供了10万元的茶叶产品,用于前期市场推广,未收一分钱,极大地鼓舞了发起人杨冬菊、马瞬姬两人推介恩施硒茶“利川红”的信心。

王启茂还有一个优点,那就是爱才惜才,善于用人。他这一品质也成功吸引了其团队的核心骨干,金利茶业才得以发展壮大。

周宗英,金利茶业高级顾问,曾在体制内多个单位担任过领导职务,善谋大局、精通策划。退休多年后,受邀加盟金利茶业发挥余热,助力企业打造品牌,为企业发展做出了重大贡献。

金利茶业海外实体摩洛哥华夏茶叶公司总经理张代泉先生,从事外贸30多年,曾在原省机械进出口公司做部门负责人多年,精通外语,有丰富的外贸经验。他一直关注利川对外贸易工作,与王启茂神交多年,但一直未能谋面。

2013年,两人转辗终于见面,仿佛分别多年的老友,两人关门畅谈了几天几夜,从国际贸易到国内发展,从基地建设到茶叶外贸,无所不谈,终成知音。最终两人形成共识,决定合力发展茶叶,共推利川茶产业前行。

同年,金利茶业实行品牌化战略,团队决定践行王启茂的人生理念,将做人的“善良”与茶叶结合起来,“中国善良茶”由此诞生,分为国系、善系和良系三大系列,分别对应顶级、中档和普通级茶叶,包括24款产品。这同时也是金利茶业的名优茶系列产品。

以此为核心,金利茶业产品线不断明晰,最终形成目前的出口茶、名优茶、袋泡功能茶以及旅游茶四个大系,为企业加快发展奠定了基础。

从宜红到利川红

利川地处鄂渝边际,位于陆羽《茶经》所说的“巴山、峡川”范围内,是茶叶原产地之一,种茶制茶距今已有2800多年历史。其境内群山连绵,土壤天然富硒,全市四季分明,雨量充沛,植被茂盛,物种多样,生态极佳。多样原生态植被为河谷表面沉淀了丰富的有机质,微酸性富硒黄土壤成为高品质茶树生长的温床,润养了当地23万多亩核心茶区。

得益于独特的自然生态环境,利川野生茶种资源丰富,境内至今还有数百年甚至上千年的珍稀古茶树。近年来,通过改良推广的地方茶叶良种包括鄂茶1号、鄂茶10号、黄金叶、毛坝早一、冷后浑等多个品种,被学者誉为长江以南野生茶树种质资源最丰富的地方。

1876年,随着宜昌被列为对外通商口岸,利川毛坝成为出口宜红工夫红茶的核心产区之一。1951年,利川被国家列为宜红工夫红茶的主要产区。借助宜红品牌,利川茶叶曾一度发展迅速。

宜红虽在一定程度上促进了当地茶产业发展,但宜红品牌始终有为他人做嫁衣之嫌。从接触茶叶的第一天起,王启茂就想着打造利川人自己的品牌。

2012年以前,利川茶叶多以绿茶为主,红茶品牌既少又较为混乱。有毛坝宜红,有毛坝红,还有利川宜红。企业发展初期,王启茂及其团队主推“毛坝宜红”,该品牌在一定程度上提升了利川红茶的知名度。台湾省著名营养学专家林仁混老先生曾为毛坝宜红题词:“毛坝宜红,功夫天下”,为利川红茶品牌推介奠定了基础。2012年,在利川市茶产业发展规划会上,利川市政府决定将“利川宜红”改名为“利川工夫红茶”,简称“利川红”。

近年来,利川市茶产业加快发展,先后荣获“全国重点产茶大县”、“国家地理标志保护产品”、“湖北省出口茶叶质量安全示范区”等荣誉称号。茶叶主产区毛坝镇还获得了“湖北省十大茶叶名乡镇”、“中国名茶之乡”等称号。

去年4月28日,“利川红”红茶在中印首脑武汉非正式会晤中亮相,成为2018年国事活动茶叙用茶。同日,新华社以《人间至味“冷后浑”》为题,图文并茂报道“利川红”。后经全国主流媒体报道,“利川红”成为风靡大江南北的“网红”。省委宣传部《新闻阅评》还以《品牌宣传的成功尝试》为题,对利川市抢抓机遇擦亮“利川红”红茶品牌的做法予以了肯定。几代利川茶人孜孜以求的品牌发展目标,终于成功实现。

同年5月,利川市委、市政府发布即时表扬通报,表彰为利川茶产业发展做出重要贡献的三位同志,王启茂就是其中之一。通报指出:利川金利茶叶有限责任公司总经理王启茂,致力于拓展利川红茶国际市场,开启“利川红”品牌国际化新征程,使利川红茶远销欧洲、非洲。通报同时号召全市向三位同志学习。

 

匠人匠道匠心

“利川红”源于宜红,但又与宜红在原料选择、加工流程以及服务对象有本质区别,属典型的新派红茶。“利川红”主要采用生长利川市毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、文斗乡、沙溪乡等地高山及二高山地区的优质茶叶,由全手工采摘,古法创新精制而成,其独的口感,离不开利川茶人的传承和创新。

2005年,金骏眉红茶创制成功,到2007年红遍大江南北,只用了两年时间,这给王启茂以巨大震动和启迪。作为技术出生的企业家,王启茂尤其喜欢钻研茶叶技艺,但按宜红传统工艺进行生产,根本达不到需要的口感。

为此,他先后多次到福建考察,学习红茶制作技艺,还出巨资邀请福建坦洋工夫红茶高级技师前来利川传授红茶制作技艺。后经自己多年实践创新,王启茂最终探索出独特口感的利川红,纯正的利川红也由此诞生。

与金骏眉相比,利川红在外形、内质等方面都有很大不同。在外形上,金骏眉外形金毫披露,呈曲条,利川红外形呈显毫,直条略弯。在内质上,金骏眉发酵程度为90%,最高不超过95%,利川红发酵为95%—100%,比金骏眉高5个百分点。

据王启茂介绍,红茶制作,发酵环节十分关键。利川红茶由茶黄素到茶红素的转变,火候把握十分重要,稍不留神,就由茶红素转为了茶褐素。一旦转化为茶褐素,泡出来的汤色不亮,口感也失味,当批次所有茶叶必须全部废掉。

传统红茶制作工艺不外乎萎雕、揉捻、发酵和干燥四个环节,王启茂结合实际,在每道工序创新揉进多道小工艺和小细节,以进一步完善和固定利川红茶的品质和品感。2014年12月,王启茂父子“一种利川工夫红茶的生产方法”获得国家发明专利,利川红最终得到了市场和消费者的认可。

1月20日,州八届人大三次会议在州城恩施开幕,州长刘芳震在《政府工作报告》里提出做大做强实体经济,制定出台支持民营经济发展的政策措施,建立民营企业发展奖励机制,支持民营企业技术改造、品牌创建、开拓境外市场。

作为全州首家在海外建立实体的茶叶企业,今年的政府工作报告给王启茂以巨大鼓舞和信心。在加快海外发展的过程中,金利茶业机遇和挑战并存,极需得到各级支持,以进一步提升企业的国际竞争力。

“加快绿色高质量发展,建设鄂西绿色发展示范区,全面建成小康,就必须立足实际,打好绿色富硒牌,做大做强特色产业。以恩施硒茶为例,作为全州重要的扶贫产业,要大力扶持民营企业发展,突破性支持企业终端市场扶持力度,大力拓展海外市场,扩大硒茶国际国内市场份额,让恩施硒茶香飘全世界。”在政协分组讨论过程中,王启茂吐露心声,同时也表现出他加快海外推广恩施硒茶的信心和决心。

州人大代表戴清堂认为,利川不仅要抢抓机遇加快“利川红”茶品牌的提档升级,还要以此为契机,加快柏杨豆干、利川黄连、利川莼菜等特色优势产业的发展壮大,力争将这些土特产品打造成促进地方加快发展的精品和大产业,让利川真正“红”遍全国。

文章来源:http://gxs.enshi.gov.cn/2019/0124/699317.shtml