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过年你喝了吗?解酒“神器”居然是……

正月里,各种年会、聚餐、走亲访友的活动都纷纷排上了日程,广大朋友们除了要面临“有对象了吗”这个问题的拷问,还有一件躲也躲不掉的事——喝酒!不管是白的红的黄的啤的,都得一股脑往肚子咽。

这样做带来的后果往往是——醉酒!

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不管适不适度,饮酒始终伤身

前段时间,“适度饮酒有助于健康”的观点再度被批驳:酒之于健康,有百害而无一利。

杭州市西溪医院肝病科副主任荀运浩强调,所谓适度饮酒,针对的是需要喝酒的人,或是有饮酒习惯的人说的,它关注的健康目标是不同的,是一种退而求其次的劝导。从健康角度而言,不喝酒是最好的。

浙江省人民医院感染病科主任、主任医师潘红英介绍,酒精性肝病是由于长期大量饮酒导致的肝脏疾病,近年来酒精肝发病率在增加。酒精性肝病是我国常见的肝脏疾病之一,严重危害人类健康。

根据我国2018年颁布的《酒精性肝病防治指南》规定:有长期饮酒史,一般超过5年,折合乙醇量男性40克/天,女性20克/天;或2周内有大量饮酒史,折合乙醇量大于80克/天,以上人群如出现症状及肝功能异常就要考虑酒精性肝病。(据悉,40克乙醇,即酒精约相当于白兰地100毫升、威士忌120毫升、绍兴黄酒250毫升、啤酒1000毫升。)

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但在中国根深蒂固的酒文化中,很多时候酒避无可避,尤其是春节这样的团圆佳节。那么,实在无法避免,该怎么做呢?

荀运浩说,如果有些场合上无法避免,首先,要控制酒精摄入量,不要空腹饮酒。其次,喝完酒以后要预防出现呼吸抑制情况,一来是酒精本身对呼吸有抑制作用,二来酒后呕吐可能造成异物窒息,因此酒后身边最好有人照看。第三,酒后往往会出现脱水,需要补充能量,比如冲点葡萄糖水或者蜂蜜水,也可以吃一些梨、火龙果等热量丰富的水果。

“不推荐购买解酒护肝药,一来,实际上市面上的解酒药几乎没有什么作用,二来商家为了盈利而在这些药物中的添加成分,反而容易引起药物性肝损。”荀运浩说。

网上有各种解酒招数,如蜂蜜水解酒后头痛;西红柿汁解酒后头晕;新鲜葡萄解酒后反胃、恶心;西瓜汁解酒后全身发热等,这样的妙招有用吗?如果有用,又有何科学依据呢?

食物解酒有一定效果

其实各种食物解酒是有一定的科学道理的。常用的解酒食物有蜂蜜、西红柿、西瓜汁、柚子、酸奶香蕉、橄榄等。

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蜂蜜、西红柿中都含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收,减轻头痛头晕症状。

新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,降低体内乙醇浓度,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。

西瓜汁之所以能解决酒后全身发热,是因为一方面能加速酒精从尿液排出,另一方面,西瓜汁是天然的白虎汤,本身也具有清热泻火功效。

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柚子的解酒功效在《本草纲目》中早有记载。芹菜从食疗的角度讲,具有降血压的作用。人们在喝酒4小时后血压可能升高。

此时,人们会出现脸红、出汗等高血压症状,而芹菜则能缓解这种作用。此外,芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。

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由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

饮酒后感到心悸、胸闷时,立即吃1-3根香蕉,其中的果糖能与酒精反应,使在血液中的浓度降低。橄榄清胃热、促食欲,能有效改善酒后厌食症状。

酒前酒中也要记得解酒

然而,解酒不应止于酒后,真正的解酒贯穿酒前、酒中、酒后全过程。酒后食物解酒的实际效果也会受到饮酒人的体质情况、喝酒多少、酒醉的程度等因素的影响,不能只寄希望于酒后食物解酒。

TIPS1:酒前可吃油腻食物或糖牛奶。

这是中医治未病思想的体现,酒前进行干预,可有效防止酒醉和缓解醉酒后不良反应。酒前吃油腻食物是利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁,是饮酒不醉的主要诀窍,因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。在喝酒之前先行食用油腻食物,如肥肉、蹄髈等是明智的选择,而空腹饮酒,酒精吸收快,容易喝醉。

而酒前半小时喝牛奶可以保护胃黏膜,预防酒醉性胃炎。另外,喝加砂糖或蜂蜜的牛奶,可以使人更不易醉。喝酒后,由于人的基础代谢值上升,相应地会消耗更多水分,加上酒后多出汗,人们可能会出现脱水症。酒前喝牛奶可以预防脱水症,而喝淡盐水或补液盐可补充身体因出汗流失的盐分。

TIPS2:酒中可喝酸奶或多吃蔬菜、豆制品。

喝酒的间隙喝杯酸奶也可以帮助解酒。这是因为酸奶中的乳酸会和乙醇反应产生水。此外,由于酒精对肝脏的伤害较大,喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜,利用蔬菜中的抗氧化剂和维生素保护肝脏。另外,豆制品中的卵磷脂有保护肝脏的作用,喝酒时也可以吃一些。

TIPS3:酒后应立即吃甜点心或水果。

与酒前喝加了砂糖或蜂蜜的牛奶同样道理,饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。饮酒后,尽量饮用热汤,尤其是用姜丝炖的鱼汤,也有解酒效果。

除了吃特定的食物,现在喝酒后老百姓比较相信的解酒方法就是喝一些含中药成分的解酒方。它能有效解酒醒酒,适合长期喝酒应酬的人饮用。常用解酒中药如葛花、灵芝、高良姜、桑葚、人参、枳椇子,都有一定的解酒和缓解酒后不舒服的症状的作用。但这些中药的使用需中医师根据个人的体质来用药。

特别需要提醒的是:浓茶不能解酒还伤身。李时珍在《本草纲目》中记载:酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。酒醉后亟需护肝,可吃橙子。从中医的角度讲,酸味入肝。因此,喝酒后吃一些酸味的水果,像橙子,都可以护肝。

文章来源:http://zzxxz.enshi.gov.cn/2019/0207/703280.shtml